Mini cakes!!!

Estos mini bizcochitos quedan exquisitos, bien húmedos por la ricota, y con ese sabor limón, ideales para una tarde de mate :)

Ingredientes:

200 grs. de harina

1 cdita. polvo leudante

100 grs. de mantequilla

1 huevo

150 grs. de ricota

150 grs. de azúcar

1 limón, usaremos su piel y su zumo

Procedimiento:

Rallar el limón y exprimir, mezclar todos los ingredientes secos y por otro lado los húmedos con la ralladura y el zumo de limón.

Colocar en moldes individuales alargados, o puede ser de magdalenas.

Llevar a horno a 180 ºC por 20'-25'

Dejar enfriar y degustar!!!!!