Mole poblano!!!!

Esta vez hice una receta salada, no es mi fuerte, pero es lo que me toco hacer para la propuesta de este mes de Film&Food la idea era hacer una receta con chocolate que propusiera otra blogera, y a mi me toco el Mole poblano, del blog La cocina de babel así que recurrí a mi amiga Alma que es mexicana, para que me dijera como hacerlo, de una manera sencilla porque como me estoy mudando, tampoco tenía mucho tiempo para dedicarle y no quería dejar de participar ya que soy nueva en el blog... entonces aproveche la final de la Champions League para cocinarlo y degustarlo con mis amigas, y así fue :)

Ingredientes:

1er preparación:

1 pimiento rojo

1 cebolla

1lt de caldo de pollo

1/2lt de agua

4 pechugas de pollo

pimentón dulce

sal

comino

aceite de oliva

2da preparación :

aceite de oliva

3 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 cebolla

perejil

sal

245 grs. de mole

75-90 grs. chocolate negro al 70%

arroz para guarnición

sésamo c/n

Procedimiento:

1er preparación : Sofritar el pimiento y la cebolla y agregar el caldo de pollo y el agua, y las pechugas previamente condimientadas y dejar hervir hasta que las pechugas estén cocidas.

2da preparación : Sofritar el ajo, el pimiento y la cebolla, condimentar con sal, perejil, y agregarle el mole cuidando que este no se queme, agregar el caldo de la preparación anterior, y el chocolate a gusto.

Servir en un plato la pechuga acompañada de arroz, y cubrir con la preparación de mole, espolvorear con sésamo.

Quedo buenísimoooooo!!!!