Tomando un té en lo de Ari y Susana...

Esta tarta la hice una tarde rapidito para ir a visitar a Ari y a Susana, tenía esta receta que no sé de donde la saqué y quería probarla, el resultado... pregunten a las comensales... pero fue muy bueno!!

Ingredientes:

250 grs. masa quebrada

250 grs. de zanahorias

200 grs. mermelada de naranja

75 grs. de chips de chocolate

75 grs. de azúcar

50 grs. de almendras picadas

ralladura de 1 limón

3 huevos

Procedimiento:

Triturar las zanahorias. Batir con el azúcar un huevo y las yemas de los otros 2, conservar las claras.

Agregar a la mezcla las zanahorias, las almendras y la ralladura de limón.

Extender la masa en un molde de tarta de 24 cms. sobre papel vegetal, en el fondo poner la mermelada (yo utilicé de naranja amarga) y los chips de chocolate, batir a nieve las claras, y mezclarlas con movimientos envolventes con la preparación de zanahorias. Verterla en la base de masa y hornear a 180 ºC 25'.

Dejar enfríar y espolvorear con azúcar glass y virutas de chocolate.