Tomando un té en lo de Ari y Susana...

Esta tarta la hice una tarde rapidito para ir a visitar a Ari y a Susana, tenía esta receta que no sé de donde la saqué y quería probarla, el resultado... pregunten a las comensales... pero fue muy bueno!!


Ingredientes:

250 grs. masa quebrada
250 grs. de zanahorias
200 grs. mermelada de naranja
75 grs. de chips de chocolate
75 grs. de azúcar
50 grs. de almendras picadas
ralladura de 1 limón
3 huevos

Procedimiento:

Triturar las zanahorias. Batir con el azúcar un huevo y las yemas de los otros 2, conservar las claras.
Agregar a la mezcla las zanahorias, las almendras y la ralladura de limón.
Extender la masa en un molde de tarta de 24 cms. sobre papel vegetal, en el fondo poner la mermelada (yo utilicé de naranja amarga) y los chips de chocolate, batir a nieve las claras, y mezclarlas con movimientos envolventes con la preparación de zanahorias. Verterla en la base de masa y hornear a 180 ºC 25'.
Dejar enfríar y espolvorear con azúcar glass y virutas de chocolate.



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